♥️김치만두
집에서 만두 만든다고 하면 손도 많이가고 귀찮다고 생각하는데 여러번 만들다보면 사먹는 것 보다 맛있고 만드는 재미도 생기게 됩니다. 그래서 명절이 아니어도 가끔 만두를 만듭니다. 고기만두에 이어 김치만두를 만들어 볼게요. 재료: 갈은돼지고기 400g, 배추김치400g, 숙주100g (김치,숙주는 물기를 제거 후 무게입니다) 대파줄기부분만, 부추100g, 표고버섯100g, 두부한모, 맛소금,맛간장or 진간장, 후추, 마늘, 생강가루, 만두피2팩, 두부 한모, 계란3개 맛간장은 육포 만들기 참고하세요. 갈은 돼지고기는 키친타올로 핏물을 제거합니다. 여기에 맛간장2숟가락, 후추는 톡톡해 섞어주세요. 배추김치는 먹기 좋게 다져서 물기를 짠 후 400g줍비합니다. 숙주는 살짝 데친 후 물기를 제거 후 100g 준..
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♥️중국식 고기만두
지인분께서 알려주신 중국식 고기만두를 만들어보았습니다. 재료도 간단하고 만들기도 쉬운데다가 쪄먹으면 정말 맛있습니다. 재료: 갈은 돼지고기400g, 부추200g, 계란2, 만두피1팩 맛간장 or 진간장, 생강가루, 간마늘, 맛소금, 후추 갈은 돼지고기400g을 키친타올로 핏물을 제거한 후 볼에 담아 양념합니다. 생강가루 반숟가락, 간마늘 한숟가락, 맛간장 또는 진간장 2숟가락, 맛소금 반숟가락, 후추1/4 숟가락 넣고 버무려 주세요. (맛간장 없을시 진간장1숟가락, 굴소스1숟가락 넣으셔도 좋고, 진간장2숟가락만 넣으셨다면 감칠맛을 위해 다시다 조금 넣으세요.) 맛간장은 육포 만들기 참고하세요. https://emilyyun.tistory.com/m/89수제 소고기 육포질기지 않고 아주 고급진 소고기 육포..
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♥️수제 소고기 육포
질기지 않고 아주 고급진 소고기 육포를 만들었습니다. 간식이나 술안주로도 좋고 운동할 때에 간식으로 먹으면 그만입니다. 저희집에는 파인애플청이 있어 고기요리 할때 유용하게 사용하고 있어요. 조만간 파인애플 청과 파인애플 건조차도 올리도록 하겠습니다. 소고기 육포를 하면서 함께 LA갈비도 함께 양념을 했습니다. 둘이 순서나 양념이 같기에 한번에 하면 시간을 줄일 수 있습니다. 재료:소고기 육포용1kg, 파인애플청200g, 꿀 양념간장 재료: 진간장300ml, 국간장100ml, 맛술50ml, 생수300ml, 설탕200g, 양파반개, 사과반개, 마늘10알, 통후추10알, 생강50g 소고기는 핏물을 빼기 위해 설탕 한 숟가락을 넣고 1-2시간 그대로 둡니다. 양념간장은 진간장300ml, 국간장100ml, 맛술5..
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