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BAREFOOT BUBBLY PINOT GRIGIO 베어풋 버블리 피노 그리지오 오늘의 스파클링와인은 베어풋 버블리 피노 그리지오 입니다. 오늘은 바지락 술찜과 훈제오리와 함께 하루를 마무리합니다. 바지락 술찜은 대부분 화이트와인을 사용 하는데 저는 화이트 와인을 바지락 술찜에 양보 할 수 없어 소주로 만들었어요. 그래도 맛의 차이는 없답니다. 스파클링 와인은 점심식사때 한잔 정도 마시면 너무 좋습니다. 음식의 맛을 돋아주고 소화에도 도움이 됩니다. 그러나 오늘은 저녁식사 용으로 준비했습니다. 러시안 리버에서 드라이한 스파클링 와인을 맛보고 감탄한 적이 있는데, 오늘 베어풋은 어떤 기쁨을 선사할지 살짝 기대 해봅니다. 제품명: 베어풋 버블리 피노 그리지오 제조사: BAREFOOT CELLARS 원산지: 미국 ALC: 11% www.Barefootwine.com https://www... 더보기
♥️수정과 만들기 명절 하면 식혜 수정과가 빠지지 않죠.기름진 명절 음식에는 수정과가 참 잘어울립니다. 수정과 효능소화 촉진수정과는 장과 위를 보호하면서 소화작용을 촉진하는 효능이 있답니다. 감기예방수정과에 들어 있는 베타카로틴과 비타민c가 매우 풍부하여 감기를 예방해주는 효과가 있어요. 배탈 구토 예방 수정과에 들어있는 생강은 따뜻한 열을 발생시키는 성질의 식품으로 폐와 우장기능을 튼튼하게 해주어 배탈이나 구토증상 완화 시키는데 효과가 좋습니다. 설사 완화수정과에 들어있는 계피는 체내의 찬기운을 몰아내주는데요, 속을 다뜻하게 해줄뿐 아니라 상체에 몰린 열을 아래로 내려주어 양기가 골고루 퍼지게 해주어 몸이 냉하여 오는 설사증상을 가라앉혀주는 효과가 있습니다. 재료: 계피60g, 생강 50g, 물2L, 설탕 이나 꿀 계피.. 더보기
바지락 술찜 오늘은 스파클링 와인으로 하루를 마무리합니다. 안주로는 바지락 술 찜을 준비했어요. 바지락에는 타우린이 가득해 숙취해소에 좋습니다. 재료: 바지락 500g 화이트 와인 또는 소주 1/2 종이컵 버터 1숟가락, 마늘 5개, 청양고추 1, 홍고추 1, 후추, 물 바지락 해감 법 바지락을 두세 번 씻은 후 물 1L에 소금 두 숟가락 넣어 녹인 후 바지락을 넣고 신문지나 검은 비닐을 덮어 서늘한 곳이나 냉장고에 넣어 두 시간 정도 해감 해 줍니다. 팬에 버터 1숟가락을 녹이고 마늘 5개는 편을 썹니다. 버터가 녹으면 마늘을 넣어 마늘향이 나도록 볶아주세요. 마늘이 익으면 해감된 바지락을 넣어 바지락이 살짝 벌어 지려 할 때 청양 고추와 화이트 와인이나 소주를 1/2 종이컵 넣어줍니다. 저는 화이트 와인은 마셔야.. 더보기
19Crimes. 19크라임스. CABERNET SAUIGNON 2019 지난번에는 19크라임즈 업라이징 레드로 19크라임즈 시리즈를 시작했는데, 오늘은 2번째 19크라임즈 카베르네쇼비뇽을 LA갈비구이, 과일과 함께 합니다. 19크라임즈 업라이징에 19크라임즈에 대한 히스토리를 적어 놓았으니 참고하세요. 제품명: 19크라임즈 까베르네 쇼비뇽 원산지: 호주 ALC: 14% www.19crimes.comCheers to the Infamous | 19 CrimesBecome an Infamous Insider Join our gang and earn points towards VIP rewards, like 19 Crimes swag and exclusive experiences. JOIN USwww.19crimes.com 동네 와인샵 25000원 첫맛은 과일맛이 풍부해 미국와인.. 더보기
앞다리살 김치찌개 묵은지가 있어 오늘은 김치찌개를 해보도록 하겠습니다. 김치찌개가 특별 비법이 있는 건 아닌데 은근 맛있게 만들기가 어려워요. 이유는 김치 때문입니다. 익어서 먹을때는 맛있는 김치지만 김치찌개 만들면 맛이 없는 김치도 있어요. 그리고 집집마다 김치의 맛 숙성도가 다르기 때문에 레시피 대로 해도 맛내기가 어렵습니다. 저희 집은 김장김치가 있지만 묵은지는 농협 아름찬에서 사다 먹고 있습니다. 여기 김치는 그냥 먹으면 딱 묵은지인데 김치찌개나 김치찜을 해놓으면 아무 양념이 없어도 맛있는 김치요리를 만들 수 있습니다. 재료: 돼지고기 앞다리살 400g, 묵은지 반포기의 1/4 파, 양파반개, 홍고추, 청양고추,두부반모, 김치국물 한국자, 총각김치300g (없다면 패스하세요.) 익은 총각김치를 김치찌개에 넣으면 총.. 더보기
오징어뭇국 오징어가 몇년 전부터 가격이 많이 올랐어요. 오징어 뭇국을 좋아하는데 오징어 값에 선뜻 구매하게 되지 않더라고요. 인터넷에서 반건조 오징어를 개당 3000원에 구매 했는데 안건조 오징어가 왔네요. 건조기에 살짝 널어 두고 보내셨나 봅니다. 그래서 오랫만에 오징어 뭇국을 끓여 봅니다. 재료: 오징어 두마리, 무반개, 고추가루 2숟가락 국간장1, 멸치액젓5, 후추, 소금, 다진마늘, 파, 홍고추1개 청양고추1개, 참기름, 다시멸치 멸치를 넣고 15분간 육수를 만들어 주세요. 무와 오징어는 먹기 좋은 크기로 준비합니다. 팬에 참기름 한숟가락을 넣고 무를 2분간 볶아주세요. 육수 2l를 넣고 무가 익을 때까지 끓여 줍니다. 이때 생기는 거품은 제거해 주세요. 무가 익으면 오징어를 넣어 주세요. 이제 국간장1, .. 더보기
김치없는 청국장찌개 만드는 법 핫팩으로 직접 띄운 청국장으로 오늘은 청국장을 끓여봅니다. 김치넣는것과 된장을 넣어 만드는 방법이 있는데 오늘은 김치없이 만들도록 할게요. 청국장 띄우기도 확인해 주세요. https://emilyyun.tistory.com/m/104♥️ 핫팩으로 청국장 띄우기백태 2kg을 구매해 1kg은 두부를 만들고 나머지 1kg은 청국장을 띄웠습니다. 청국장 효능 청국장은 푹 삶은 콩을 더운 방에서 띄워 만든 된장으로 일본의 낫토와 비슷해 보이지만 삶은 콩에 볏짚을emilyyun.tistory.com 재료: 된장 2숟가락, 청국장 3숟가락, 새송이버섯, 청양고추, 빨간고추, 애호박, 양파반개, 통마늘 다시멸치, 다시마 멸치, 다시마 육수를 만들어주세요. 채소는 잘 씻어서 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 채반에 된장 두.. 더보기
병아리콩 볶음 병아리콩이 집에 가득해 두유도 만들고 병아리콩 볶음도 만들어 운동할 때 간식으로 먹으려고 합니다. 병아리콩을 불리고 삶아서 볶은데 그러면 수분이 많아 볶기도 시간이 걸리고 바삭하지 않아요. 그래서 건조기에 말린 후 볶으면 아주 바삭한 병아리콩 볶음이 완성됩니다. 병아리콩을 깨끗이 씻어 반나절 불려주세요. 소금 반스푼을 넣고 삶아준 후 채반에 물기를 제거해 주세요. 건조기에 3시간 건조하니 수분이 싹 빠졌어요. 건조기 구멍에 병아리 콩이 빠져서 망을 올려 병아리콩을 올렸어요. 후라이팬에 중불로 볶아줍니다. 팝콘 튀듯 간간이 튀어 오르니 조심 하세요.아주 바삭하게 볶아졌습니다. 간식으로 틈틈이 먹으면 건강에 좋을 것 같습니다. 더보기
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