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패션후르츠청 만들기 파인애플과 함께 냉동 패션후르츠 2kg을 구매했습니다. 그냥 먹기에는 너무 시어서 청을 만들어 탄산수나 따뜻한 물에 타먹으면 그만입니다. 패션후르츠의 원산지는 브라질 남부지역으로우리나라에 들어 오면서 백가지 향이 난다고 하여백향과라고 불리기 시작했다고 합니다.정말 향이 여러가지가 섞여서 참 좋습니다. 패션 후르츠 효능섬유질이 풍부하고철분과 칼륨,마그네슘 등이 들어 있으며,구리와 칼슘, 아연과 나트륨, 셀레늄이 들어 있어각종 미네랄을 함유한 식품이라고 할 수 있습니다.또한 강력한 항상화제로 작용되는 비타민A와 비타민C의 함량이 높아, 피부 노화를 예방하고 피부미용에 뛰어나 여신의 과일이라불리우기도 합니다. 냉동 상태로 잘라야 과육만 잘 빠져나옵니다. 녹으면 안쪽 껍질까지 딸려 나옵니다. 우선 흐르는 물에 .. 더보기
♥️ 김치 청국장 찌개 지난번에는 김치 안 넣은 청국장찌개를 만들었는데 오늘은 김치 청국장찌개를 만들어 보았어요. 김장 김치가 들어가면 김치가 간을 맞춰 주기 때문에 따로 간을 하지 않아도 됩니다. 청국장 효능유방암, 갱년기 질환등 여성질환에 좋으며, 다이어트 효과가 뛰어납니다. 또한 혈액순환을 원할하게 하며, 노화나 주름살을 방지해 줍니다. 핫팩으로 띄운 청국장도 확인해 주세요. https://emilyyun.tistory.com/m/104♥️ 핫팩으로 청국장 띄우기백태 2kg을 구매해 1kg은 두부를 만들고 나머지 1kg은 청국장을 띄웠습니다. 청국장 효능 청국장은 푹 삶은 콩을 더운 방에서 띄워 만든 된장으로 일본의 낫토와 비슷해 보이지만 삶은 콩에 볏짚을emilyyun.tistory.com 재료: 총각김치200g, 김장.. 더보기
♥️ 새콤 달콤 봄에 어울리는 돌미나리 샐러드 요즘 날씨가 많이 추워 싱싱한 야채가 많이 비쌉니다. 오늘은 동네 마트에서 싱싱한 돌미나리를 구매했어요. 입춘은 지났지만 몹시 추운 오늘 돌미나리로 봄 기운 완연한 돌미나리 샐러드를 만들어 봅니다. 돌미나리 효능 미나리는 크게 물미나리와 돌미나리로 구분됩니다. 물미나리는 논에서 재배되어 논미나리라고도 하는데, 줄기가 길고 상품성이 높다습니다. 여름에 마트에 가면 많이 볼 수 있습니다.돌미나리는 야생 미나리거나 밭에서 자라는 미나리를 일컫습니다.논미나리는 물에서 자라 가끔 거머리가 함께 딸려 오기도 합니다.지금은 날이 추워 논미나리는 찾을 수가 없어요. 돌미나리는 향이 강하고, 줄기 속이 차 있어 씹는 질감도 좋습니다. 미나리는 황달과 부인병, 음주 뒤의 두통과 구토에 효능이 있습니다. 영양 성분으로는 비.. 더보기
♥️ 사과 계피청 명절에 수정과를 만들었는데 계피가 많이 남아 사과 계피청을 만들었습니다. 계피만 넣으면 물이 생기지 않아 남아도는 사과와 함께 넣어 만들어 보았어요. 재료: 사과 1kg, 계피 500g, 사탕수수당 또는 설탕 1.5kg 베이킹소다, 식초 계피의 효능 계피의 맛은 맵고 단맛이 나며 약성은 열성입니다. 효능은 비위장의 기능을 활성화시키므로 소화기가 차서 소화장애가 있거나 복부가 차서 일어나는 복통 설사 등에 널리 이용됩니다. 그리고 풍습성(風濕性)으로 인한 사지마비와 동통을 그치게 하고, 허리나 무릎이 차고 시리면서 아픈 신경통과 관절 질환에도 널리 응용됩니다.또한, 산후에 출혈이 계속되거나 오래된 이질과 대변시에 출혈되는 증상을 개선시키기도 합니다. 이외에도 콩팥기능, 감퇴증상에도 효력이 높고 하복부가 차.. 더보기
손두부 만들기 백태 2kg이 있어서 손두부를 만들었어요. 맷돌이 있어 맷돌에 갈아 볼까했는데 그러면 다시는 두부를 안 만들것 같아 믹서기에 갈아 쉽게 만들었습니다. 재료: 백태 1kg, 굵은소금 3숟가락, 식초5숟가락 생수 종이컵1 백태 1kg을 깨끗이 씻어 밤새 불려 놓았습니다. 믹서기에 갈릴 정도로 물을 넣어 곱게 갈아 주세요. 베보다기에 넣어 비지와 콩물을 분리 시켜 주세요. 짜주기 힘들어서 맷돌을 올려 콩물을 받았습니다. 콩비지 찌개 참고하세요. https://emilyyun.tistory.com/m/93♥️ 콩 비지찌개오늘은 집에서 두부를 만들었습니다. 백태 1kg 이 두부 두모 나왔어요. 아까워서 먹지도 못 하겠습니다. 콩비지의 효능 비지의 재료는 콩으로 콩은 단백질을 풍부하게 함유했으며, 생리활성을 활em.. 더보기
♥️ 새송이 버섯 샐러드 오늘은 건강에도 좋고 맛도 좋은조금 특별한 새송이 샐러드를 준비했습니다. 새송이 버섯 효능 대부분의 버섯은 비타민 C가 없거나 매우 소량으로 함유된 것에 비해새송이버섯은 비타민 C가 팽이버섯의 10배, 느타리버섯의 7배 정도로풍부하게 함유되어, 항산화 작용을 해 노화 방지의 효능이 있습니다. 또한, 필수 아미노산 9종을 비롯해 칼슘과 철 등의 무기질도다른 버섯에 비해 풍부하게 함유되어, 신진대사를 원활하게 해 주며,면역력 증진 및 항암 효능을 가지고 있습니다. 더불어 비타민 B6이 풍부해, 여드름과 건성 피부염 등의 피부 트러블을 개선하는데 효과가 있고 섬유소와 수분이 풍부해 칼로리는 낮아 다이어트에 도움이 됩니다. 재료: 새송이 한봉, 진간장 2숟가락, 발사믹 식초 5숟가락 꿀 1숟가락 또는 설탕 1과.. 더보기
♥️ 콩 비지찌개 오늘은 집에서 두부를 만들었습니다. 백태 1kg 이 두부 두모 나왔어요. 아까워서 먹지도 못 하겠습니다. 콩비지의 효능비지의 재료는 콩으로 콩은 단백질을 풍부하게 함유했으며,생리활성을 활발하게 하고 노화를 방지하는 효능이 있습니다.또한, 콩에는 칼슘이 풍부하게 있어 골다공증과 같은 뼈 관련 질환을 예방할 수 있어요.콩은 생으로 먹는 것보다 비지로 먹는 것이체내 흡수율을 올릴 수 있습니다. 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 좋습니다. 오늘은 풍부한 영양가를 가진 비지로 콩비지찌개를 만들었습니다. 재료: 김치 150g, 콩비지 500g, 대파, 양파 반개, 홍고추새송이버섯 2개, 다진 마늘, 멸치액젓, 생수 800ml 김치 150g, 대파, 양파 반개, 새송이버섯 2개를 크게 다져줍니다. 팬에 식용유를 두르.. 더보기
과테말라 아나카페 콜럼비아 유기농 타타마 SHB 생원두 무쇠가마솥 로스팅 과테말라 아나카페 콜럼비아 유기농 타타마 SHB생원두 500g을 무쇠 가마솥에 로스팅 했습니다. 품종: Tipica, Caturra 스크린사이즈: 16이상 기후: 연강수량 2,000mm/ 18도 유지 프로세스: Wet processing Fully washed Sun dried 고도: 1,450m이상 수확시기: 11월~2월 Tress grown: Partially shade grown under Guayacan Banana trees 콜럼비아 유기농 타타마는 안데스산맥이 주신 선물이라 불리우는 커피로 천혜의 자연 환경에서 오직 사람의 손길로만 생산되었다고 합니다. 생두: 500g 을 채반에 펼쳐 이물질이나 로스팅 불가능한 원두를 골라 냅니다. 무쇠가마솥을 예열한 후 중약 불에서 로스팅을 시작합니다. 원하.. 더보기

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