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🍇JUAN GIL MONASTRELL 2019 YELLOW LABAL 후안길 옐로우 라벨 스페인 레드와인 오늘은 스페인 보데가스 페르난데스의 후안길 옐로우 라벨로 하루를 마감합니다. 보데가스 페르난데스는 1920년에 설립되었으며 현재 페르난데스 패밀리의 3대째 와이너리를 관리하고 있습니다. 첫번째 준비는 라 지메나라고 알려진 장소에서 이루어 졌고, 그 다음 1946년에 시설을 주밀라 시 외곽으로 옮겼다고 합니다. 비가 거의 내리지 않는 독특한 날씨와 지중해와 카스틸리아 고원의 중간 지점인 해발 300~650m 사이의 오로그래피(Orography)가 있는 무르시아 지역에 자생하는 모나스트렐 포도의 다양하고 독특한 풍미를 보여 줍니다. 모나스트렐은 껍질이 두껍고 당도가 높습니다. 생산되는 포도 품종은 대부분 모나스트렐, 시라,메를롯, 템프라닐로, 가르나차, 아이렌, 마카베오 등입니다. 품질에 대한 열정이 보여집.. 더보기
♥️동부묵(청포묵)만드는법 마트에 가면 도토리묵 자리에 동부묵이 함께 있는 것을 많이 보셨을것 같아요. 가격도 착해서 1000원이면 구매가능합니다. 청포묵(녹두묵)은 많이 들어 보셨겠지만 동부묵은 생소 하실 것 같네요. 청포묵은 녹두를 사용해 만든 묵이고 동부묵은 동부콩이 주원료입니다. 미얀마에서 수입이 많이 되고 있어요. 동부묵은 콩이 원료이기 때문에 식물성 단백질과 필수지방산 등이 풍부하고 신장을 보호하고 위장을 튼튼하게 합니다. 또한 혈중 콜레스테롤을 낮춰 혈액순환을 촉진시키며 중금속 해독에도 효능이 있다고 합니다. 재료:동부묵400g, 맛소금, 참기름,김가루,파프리카 동부묵을 흐르는 물에 한번 씻어서 약지 손가락 굵기와 두께로 썰어 주세요.냄비에 넣은 물이 끓어 오르면 동부묵을 넣어 투명해 질때 꺼내 주세요. 2~3분이면 .. 더보기
♥️진한 검은콩 두유만들기 우리집에 검은콩이 풍년입니다. 친구가 작년에 농사지어 보내 준 귀한 검은콩입니다. 재료: 삶은 검은콩250g,생수250L, 소금한꼬집 지난번에 검은콩 볶음도 만들었는데 이미 다 먹었네요. 오늘은 검은콩 조청을 만들기 위해 검은콩 500g을 하루 불려서 한시간 동안 삶아주었어요. 500g을 불리면 4배로 불어 나는 것 같아요. 불리고 삶은 콩이 있어 오늘은 검은콩 두유를 만들어 보았습니다. 깨끗이 씻어 하룻밤 불려주세요. 500g이면 1.5L물을 부어 불립니다. 깨끗히 씻은 콩이라 콩물도 함께 사용해 삶아 주도록 하겠습니다. 끓어 오르면 중불로 조절하여 거품은 제거하고 1시간 정도 삶아주세요. 맛을 보았을 때 비리지 않고 콩의 본연의 맛이 나면 그대로 두어 식혀 주세요. 식은 콩과 생수를 동비율로 믹서기에.. 더보기
TRIVENTO ARGENTINA RESERVE MALBEC 2019 트리벤토 리미티드 에디션 리저브 말백 2019 아르헨티나 와인 트리벤토와 함께 하루를 마감합니다. 제품명: 트리벤토 리미티드 에디션 리저브 말백 원산지: 아르헨티나( 멘도사) 제조사: TRIVENTO BODEGASY VINEDOS.SA ALC: 13.5% www.trivento.com 가격: 19,900원 트리벤토는 1998년 칠레의 가장 큰 와인생산업체인 콘챠에토로(Conchay Toro)가 투자해 Vina Potagonia가 설립되어 최상급 품질의 와인인 트리벤토를 생산합니다. 이 와이너리는 아르헨티나에서 가장 포도를 많이 생산하는 멘도사 지역에 위치해 있으며 이 지역은 충분한 태양과 서늘한 밤기운으로 포도나무가 생산되기에 좋은 지리적 여건을 가지고 있습니다. 트리벤토는 세가지 바람을 뜻한다고 합니다. polar 극지의 zonda 강하고 따뜻한 .. 더보기
♥️ 겉은 바삭 속은 촉촉 검은콩 볶음 만드는법 요즘들어 머리를 감으면 한웅큼씩 머리가 빠지고 있어요. 머릿결도 푸석하고 머리숱도 줄어 들어 특단의 대책이 필요합니다. 맥주 효모가 좋다고 하여 하루 두알 먹고는 있는데 그래서 이 만큼 빠지는 것인지 알 수가 없네요. 오늘은 머리숱에 효과가 좋다는 검은콩 볶음을 만들어 먹어 보도록하겠습니다. 검은콩 1.5kg을 깨끗이 씻어 하룻밤 불려 주세요. 1.5kg을 다 볶지는 않고 300g만 볶고 나머지는 검은콩 청국장환을 만들어 볼 생각입니다. 불려진 콩물을 한번 버리고 새 물을 받아 삶아 주세요. 센불에서 삶은후 끓어 오르면 중불로하여 전체 1시간 30분 삶아 주었습니다. 채반에 올려 물기를 제거 합니다. 잘 익은 검은콩 300g을 식품 건조기에 올려 주세요. 구멍이 커 검은콩이 빠지기 때문에 건조용으로만 사.. 더보기
♦️건고구마줄기 볶음 친구가 이것저것 건나물을 보내 주었어요. 건나물들은 식이섬유가 풍부해 변비예방에 좋습니다. 오늘은 건고구마 줄기볶음을 만들어 보았습니다. 재료:건고구마줄기 50g, 다진마늘1, 국간장1 진간장1, 식용유, 들기름, 들깨가루,맛소금 또는 소금 건고구마 줄기 50g을 하룻밤 불려 주세요. 50g이면 500g정도 나옵니다. 40분간 중불로 삶아 주었어요. 찬물에 헹굴때 손으로 잘 으깨지면 부드러운 고구마 줄기가 됩니다. 물기를 짠 후 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 국간장1숟가락, 진간장1숟가락, 다진마늘1숟가락을 넣고 잘 버무려줍니다. 식용유를 넉넉히 두른 팬에 양념된 건고구마 줄기를 넣고 3분간 볶아 주세요. 들깨가루 크게 2숟가락 넣고 물반컵 넣은 후 졸여줍니다. 자작하게 졸아지면 간을 보고 맛소금이나 .. 더보기
♥️소주 땡기는 고추장찌개 최고로 좋아하는 찌개가 고추장찌개입니다. 진한 고추장국물이 바로 소주 1병각이죠. 재료: 소고기200g(돼지고기대체 가능) 감자5개, 양파1개,애호박1, 새송이버섯 청양고추, 홍고추,마늘 10알,국간장, 멸치액젓, 다진마늘,다진파,후추톡,다진파,참기름 감자 5개를 깍뚝썰기 해 주세요. 애호박이 없어서 말린 호박을 불려서 사용했어요. 고추장찌개에는 마른 호박 보다 애호박이 맛있습니다. 마늘 10알도 반을 잘라 준비합니다. 새송이버섯 3개, 양파 1개도 깍뚝썰어 준비해주세요. 소고기 200g은 키친타올을 이용해 핏물을 제거해 준비한 후 참기름을 두르고 소고기를 볶아주세요. 소고기가 겉이 익어 코팅이되면 생수1.5L를 부어 끓여 주세요. 물이 끓어 오르면 거품은 제거해준 후 고추장 4숟가락, 고추가루1숟가락,.. 더보기
🍇CANNONBALL CABERNET SAUVIGNON 2017 CALIFORNIA 캐논볼 까베르네쇼비뇽2017 캘리포니아 미국, 호주, 칠레 와인을 선호합니다. 특히 캘리포니아 와인은 보이는 대로 맛보고 싶어 자주 구매 합니다. 오늘은 캐논볼 까베르네 쇼비뇽 2017 캘리포니아입니다. 다이빙하는 자세 라벨이 인상적입니다. 와인의 바다에 다이빙하는 것이 아닌가 싶네요. 2006년에 창립된 캐논볼 와인은 비전이 20달러 이하의 최고의 캘리포니아 까베르네 쇼비뇽을 만드는 것 이라고 합니다. 맏아들 격인 캐논볼 까베르네 쇼비뇽은 대표적인 와인라고 할 수 있습니다. 원산지: 미국 제품명: 캐논볼 까베르네 쇼비뇽 제조사: cannonball wine co. ALC: 13.8 www.drinkcannonball.comHome - Cannonball WineWelcome To Cannonball Check out Cannonball Wi.. 더보기
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