머위대손질 썸네일형 리스트형 ♥️지금이 제철인 머위대들깨탕만들기와 머위손질 및 건조 후 보관법 지금 구매해 건조해 놓으면 겨울에 그만입니다. 텃밭 친구가 머위를 보내주어 머위의 매력에 푹 빠져있다가 지금이 제철이라 4키로를 옥션에서 8000원에 구매 했습니다. 친구 말로는 지금 머위가 크게 자랄 때라 대도 굵고 길다고 하네요. 크고 굵어도 식감은 좋으니 빠르게 구매해 손질 하여 보관 하면 좋을 것 같습니다. 머위는 따로 손질 없이 한번 헹구어 소금1숟가락을 넣고 삶아 주세요. 건조용은 숨이 죽을 정도로만 삶아줍니다. 냉동용이나 바로 요리용은 손으로 눌렀을 때 쉽게 으깨질 때까지 삶아줍니다. 삶아낸 머위대는 껍질을 제거 합니다. 삶은 상태에서 껍질을 까야 손에 물이 들지 않고 쉽게 제거됩니다. 머위대는 손질이 시간도 오래걸리고 힘들지만 손질해 놓으면 훌륭한 식재료가 됩니다. 육개장에 넣어도 좋고 볶아 먹어도 그만 입니다. 껍질 제거하고 숨만 죽.. 더보기 ♥️머위대 손질및 머위대 들깨볶음 텃밭을 일구는 친구가 오늘은 머위대를 보내주어 손질해 놓았습니다. 친구 말에 의하면 모기 물렸을 때 머위즙을 바르면 간지럽지 않다고 하네요. 모기 물렸을 때 사용해 보아야 겠어요. 텃밭에 이런 식재료들이 가득 하다면 너무 좋겠습니다. 보기만 해도 푸릇푸룻 건강해 지겠어요. 머위대 잎은 제거하고 친구가 보내 주어 줄기만 손질하였습니다. 머위대는 씻어서 소금 1숟가락을 넣고 삶아 주세요. 눌렀을 때 쉽게 으깨질 때까지 삶아주세요. 삶은 머위대는 찬물에 헹구어 준 후 껍질을 손질 합니다. 그래야 부드러운 머위대 나물이 됩니다. 움푹 파인 부분을 시작으로 손질하면 빠르게 손질 가능 합니다. 머위대는 손질이 일이네요. 손질한 머위대는 찬물에 하룻밤 담가 아린맛을 제거합니다. 보관시에도 물과 함께 담아 냉장 보관 .. 더보기 이전 1 다음
