♥️바지락 순두부찌개
오늘은 얼큰하고 시~원한 바지락 순두부로 주말 저녁상을 만들어 보았습니다. 너무 얼큰하고 시원해 안마신 술도 깰 것같아요. 재료:순두부2봉, 멸치다시마육수1L, 팽이버섯1봉 양파반개, 대파반뿌리, 다진아늘,청고추1개, 홍고추1개,바지락1봉,식용유4숟가락, 고추가루4숟가락,멸치액젓4숟가락, 국간장2숟가락, 후추톡 바지락 한봉을 물에 씻은 후 소금 한숟가락을 물과 함께 넣어 검은비닐을 덮어 30분이상 해감 시켜주세요.해감이 되는 동안 육수를 만들어 주세요. 멸치15마리, 다시마2개에 물1.5L를 넣고 15분간 끓여 주세요. 멸치와 다시마는건저 내고 깨끗한 육수만 받아냅니다. 그러면1L의 육수가 만들어 져요. 전골용기에 식용유4숟가락과 고추가루4숟가락을 넣고 고추기름을 만듭니다. 이때 고추가루가 탈 수 있으니..
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♥️새우젓 순두부찌개
오늘은 뜨끈하고 속편한 새우젓 순두부찌개를 만들어 보았습니다. 재료: 순두부2봉, 멸치육수 1.5L, 애호박반개 팽이버섯, 양파반개,청양고추1,홍고추1, 다진마늘1숟가락,대파, 달걀1개, 새우젓듬뿍한숟가락, 소금, 후추 멸치육수를 준비해주세요. 다시마가 떨어져 오늘은 멸치만으로 육수를 내었습니다. 다시마가 있다면 넣어서 육수를 만들어주세요. 애호박 반개, 팽이버섯,양파반개를 먹기 좋게 썰어 주세요. 준비해 놓은 육수에 썰어 놓은 야채를 넣어 살짝 익혀 줍니다. 호박이 너무 많이 익지 않도록 해주셔야 아삭합니다. 이때 다진마늘 한숟가락, 새우젓 듬뿍 한숟가락 넣어 주세요. 한번 끓어 오르면 이때 반으로 썰어 놓은 순두부를 넣어 주세요.약간 간간해야 순두부 먹을 때 간이 맞아요. 소금으로 간한 후 썰어 놓은..
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