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♥️조선 대파 키우기 대파 가격이 무려 7000원이나 하고 있습니다.대파 가격이 저렴할 때 2kg 정도 건조기에 말려 놓아 잘 사용하고 있지만요리 할때에는 생대파가 필요할 때가 많습니다. 오늘은 서울 근교에서 텃밭을 가꾸는 친구가조선 대파를 뿌리째 보내주었어요. 조선대파는 일반 대파와 다르게겨우내 누렇게 있다가 봄이 되면 파란 잎이 올라온다고 합니다.파가 귀한 요즘 아주 효자가 아닌가 싶습니다. 집에 온 조선대파를 음식물 쓰레기 통에담았어요. 화분이 없어서 잘 사용하지않는 통이라 담아 놓으니 화분 같아요. 파란 부분은 잘라서 요리에 사용하고이틀에 한번씩 물을 주어 키웠습니다. 하루가 다르게 무럭무럭 자랍니다.이틀에 한번 물주고 햇빛이 잘 드는 곳에 두면 혼자 알아서 커주네요. 3번정도 반복하니 이제는 생명을 다했는지 파가 자.. 더보기
♥️갓나물 (두가지 양념) 오늘은 서울 근교에서 텃밭을 가꾸는 친구가 갓을 보내 주었습니다. 갓의 제철은 9월에서12월이라 지금은 갓을 구하기 어려운데 친구 덕에 갓나물을 해 먹을 수 있게 되었습니다. 봄이라 따뜻해 갓이 올라 왔다고 하네요. 혹독한 겨울을 보내고 자란 갓이라 봄나물 처럼 크지는 않지만 맛은 좋습니다. 갓의 효능 갓은 겨자과 식물로 특유의 향과 매운맛을 가지고 있습니다. 수분함량이 많고 다량의 무기질과 비타민을 함유하고 있어 피부 미용과 스트레스 완화에 효과적 입니다. 또한 항산화 물질 함유하고 있어 노화와 암 발병을 억제합니다. 된장 갓나물 재료:데쳐 짠 갓200g, 된장1, 식초3, 소금1/2 다진마늘1,참기름2,통깨1 밥숟가락 개량 갓은 뿌리를 제거하고 다듬어 준비한 후 흙이 나오지 않을 때까지 깨끗이 세척 .. 더보기
♥️다이어트와 당뇨환자에 좋은 닭안심 미역국 미역국에 진심인 편입니다. 그래서 미역국을 다양하게 끓이고 있어요. https://emilyyun.tistory.com/m/70♥️가자미 미역국 만드는법가자미 식해를 다 먹어가고 있어 생물 가자미 3kg을 구매했어요. 가자미를 손질 하다보니 식해 만들기에는 큰 가자미가 있어서 몇마리는 가자미 미역국을 만들었습니다. 봄에 먹는 보양식품 도emilyyun.tistory.com https://emilyyun.tistory.com/m/125♥️도다리 미역국봄에 꼭 먹어야 하는게 바로 도다리입니다. 봄 도다리, 가을 전어 라는 말이 있듯이 봄철에 살이 올라 영양적으로 매우 우수합니다. 대부분 도다리 쑥국을 만드는데 오늘은 도다리 미역국을 만emilyyun.tistory.com 대부분은 소고기 미역국을 끓이는데 오.. 더보기
♥️비름나물 봄이 되면 꼭 먹어야하는 봄나물들이 있습니다. 오늘은 봄나물 중 비름나물을 준비했습니다. 비름효능 비름나물에는 오메가3, 칼륨등이 풍부하게 함유되어 있어 골다공증 예방및 뼈 건강에 도움을 줍니다. 또한 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아 주어 혈액 순환을 돕고 심혈관 질환 및 암예방에 효과가 있습니다. 재료: 비름 한봉지, 소금 1/2, 식초3,진간장1/2 멸치액젓1/2,설탕1/2,고추가루1,참기름1, 통깨1, 밥숟가락 개량 비름 한봉지를 준비해 굵은 줄기는 제거하고 이물질도 함께 다듬어 줍니다. 다듬다 보니 아주 작은 벌레가 몇마리 나오네요. 깨끗이 세척해야 겠습니다. 흐르는 물에 세번 씻어 준 후 식초 3숟가락을 넣고 10분간 비름을 담궈주세요. 끓는 물에 소금 반숟가락을 넣고 비름을 2분이내로 삶아 준 .. 더보기
🍇CONTE DI CAMPIANO APPASSIMENTO 꽁떼 디 깜삐아노 아파시멘토 2016 오늘은 코스트고에서 구매한 이탈리아 와인 꽁떼 디 깜삐아노와 랍스터로 한주를 마무리 합니다. 이탈리아 와인은 등급이 있는데 간단히 설명하자면 D.O.C.G > D.O.C > I.G.T > V.G.T 이렇게 4등급으로 나뉩니다. 등급에 대한 상세 설명은 카포 자페라노 프리미타보 디 만두리아D.O.C를 보시면 자세한 설명이 나와 있습니다. https://emilyyun.tistory.com/m/100CAPO ZAFFERANO PRIMITIVO DI MANDURIA 카포 자페라노 프리미티보 디 만두리아 D.O.C 2019오늘의 와인은 이탈리아 와인 카포 자페라노 프리미티보 디 만두리아D.O.C입니다. 우선 병이 묵직합니다. 무거워 정중하게 따르게 되네요. 오늘은 감자전과 팽이버섯 샐러드와 함께 했습니다. 에e.. 더보기
♥️도다리 쑥국 3월에 꼭 먹어야 하는 음식하면 도다리 쑥국입니다. 쑥은 더을 성질을 띄고 있어 몸이 냉한 여성에게 좋다고 알려져 있습니다. 또한 쑥은 빈열, 생리불순, 생리통, 냉증 등을 치료하고 또 말려서 뜨거운물에 차로 마셔도 좋다고 합니다. 다음에 좋은 쑥으로 쑥차를 만들어 보아야겠습니다. 재료:도다리 두마리, 다시마 멸치 육수1.5L 무300g, 쑥150g, 된장1,국간장1,멸치액젓2 마늘1,팽이버섯1개, 실파5뿌리 청양고추2개,홍고추1개 밥숟가락 개량 도다리는 내장과 지느러미를 제거하고 비늘은 칼로 깨끗이 정리한 후 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 멸치와 다시마를 넣고 육수를 1.5L준비해 주세요. 자투리 무가 있어 함께 넣어 육수를 만들었습니다. 육수1.5L에 먹기 좋게 썰은 무 300g을 넣고 먼저 익혀 .. 더보기
♥️도다리 미역국 봄에 꼭 먹어야 하는게 바로 도다리입니다. 봄 도다리, 가을 전어 라는 말이 있듯이 봄철에 살이 올라 영양적으로 매우 우수합니다. 대부분 도다리 쑥국을 만드는데 오늘은 도다리 미역국을 만들어 보겠습니다. 재료: 마른미역50g, 가자미 두마리350g, 국간장2, 참기름2, 다진마늘2, 멸치액젓5, 물2.5L, 소금 밥숟가락 개량 https://emilyyun.tistory.com/m/70♥️가자미 미역국 만드는법가자미 식해를 다 먹어가고 있어 생물 가자미 3kg을 구매했어요. 가자미를 손질 하다보니 식해 만들기에는 큰 가자미가 있어서 몇마리는 가자미 미역국을 만들었습니다. 가자미 미역국을 푹 끓emilyyun.tistory.com마른미역 50g을 물에 불려 바락바락 서너번 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어 .. 더보기
♥️무말랭이 무침 특급비법 겨울철에는 뿌리 채소가 맛도 영양도 좋습니다. 무가 저렴할 때 사서 이렇게 건조해 두면 요긴하게 사용 할 수 있어서 좋습니다. 올해초 1월에 제주 무를 10kg 구매해 약지 손가락 굵기로 썰어 무말랭이를 만들었습니다. 10kg말려도 양이 많지는 않아요. 한봉지 나왔어요. 너무 굵으면 맛이 간이 배지않아 맛이 떨어집니다. 2cm, 5cm로 썰어 건조하면 딱 먹기 좋은 사이즈가 됩니다. 건조기에 6시간 말렸어요. 무를 말려놓으니 무말랭이도 만들고 무차도 만들 수 있어 일석이조네요! https://emilyyun.tistory.com/m/133♥️무차 만들기지난 겨울 제주 무5kg을 건조기에 말려 놓았습니다. 무말랭이도 만들고 무차도 만들 수 있으니 조금은 수고스럽지만 저렴할때 사서 말려 놓으면 좋을 것 같습.. 더보기
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