전체 글 썸네일형 리스트형 녹색으로 변하지 않는 마늘장아찌 만들기 쿠팡에서 마늘을 1kg 구매했습니다. 500g은 다져서 냉장고에 넣어두고500g은 마늘장아찌를 만들 생각입니다.작년에 마늘장아찌를 담았는데 녹색으로 변하더라고요.먹어도 상관은 없다고 하는데, 맛없어 보이는 건 확실합니다. 여기저기 찾아보니 햇빛을 받으면 변한다는 말도 있고 해서 스테인리스 용기에 담을 생각입니다.이렇게 담그면 소독도 필요없어요.재료 마늘 500g, 설탕 2컵, 간장 1컵, 식초 1컵, 물 2컵(종이컵 기준)많은 분들이 장아찌 물 만들어서 담그시는데 저는 더 맛있게 담그기 위해 설탕에 2주 절여 놓도록 하겠습니다. 우선 마늘을 손질 후 물기를 제거합니다. 스테인리스 통을 준비한 후 설탕 1컵을 넣고 살살 버무려 줍니다. 살살해야 마늘이 상처가 나지 않아요! 한 칸 식 마늘을 넣고 설.. 더보기 달큰한 배추 된장국 만들기 김장철이라 요즘 배추가 저렴합니다. 오늘은 달달한 배추로 배추 된장국을 끓여 보겠습니다.배추 된장국에 앞서 된장이 맛있어야 된장국이든 된장찌개가 맛있어지는데, 대부분 시판 된장을 많이 사용하실 거라 생각이 드네요. https://emilyyun.tistory.com/m/12시판 된장 맛있게 만드는법대부분의 가정은 시판 된장을 구매해 드실 것 같아요. 저도 마찬가지 인데, 시판 된장을 집된장처럼 맛있게 만드는 법을 소개해드릴게요. 우선 된장에 대해 알아보아야 된장을 맛있게 만드는 법emilyyun.tistory.com *시판된장 맛있게 만드는 법 꿀팁 대공개*시판 된장을 구매해서 3개월 이상 어두운 곳에서 숙성을 합니다. 6개월 정도 숙성하면 짠맛은 줄어들고 깊은 맛이 나는 된장이 됩니다.저는 범일 콩 된.. 더보기 초간단 무생채 만들기 김장 철이라 무가 아주 맛있습니다.저는 무를 좋아하는 편이라 무나물 무생채 등을 자주 만들어요.소화도 잘되고 칼로리도 낮은 무로 반찬 만들어 놓으면 일주일 반찬 걱정 안 해도 됩니다.무생채로 밥 비벼 먹어도 좋고 삼겹살에 함께 먹어도 그만입니다.본초강목에 따르면 무는 소화를 촉진하고 오장을 다스려 몸을 가볍게 하며 담을 제거하고, 기침을 그치게 하는데 효능이 있다고 적혀있다고 합니다.실제로 무에는 소화 흡수를 촉진하는 디아스타아제, 페루오키스타제 등이 풍부하게 함유돼 있고 소화효소인 아밀라아제도 들어 있어 속을 다스리는 데 효과가 있습니다. 언뜻 보면 채소인 무보다 새콤달콤한 사과에 비타민이 더 많을 것으로 생각하는데요. 놀랍게도 무에는 비타민C가 사과의 10배, 20~25mg 정도가 함유돼 .. 더보기 달달한 마약 계란장 쉽게 만들기 쿠팡에서 계란을 두 판시켰습니다.남은 계란은 한꺼번에 처리하기 위해 오늘은 달달한 마약 계란 장을 만들도록 하겠습니다.계란이야 효능 같은 거 말씀 안 드려도 모두 잘 알고 계실 테니 바로 요리에 들어가도록 할게요! 재료 계란 15개, 진간장 종이컵 1/2컵, 물 1컵, 올리고당 1/2컵 양파 1/4, 청양고추나 풋고추 2개, 다진 파, 다진 마늘압력 밥솥에 계란 15개를 넣고 종이컵 1/2 물을 넣어준 후 취사를 눌러줍니다.압력솥에 하면 빨리 익고 껍질을 제거할 때도 상처 안 나고 잘 벗겨집니다. 추가 돌기 시작하면 1-2분 후 취소 버튼을 눌러 김을 빼준 후 계란은 찬물에 넣어까지 시작합니다. 이제 양념장을 준비합니다.간장 종이컵 1/2컵, 물 1컵, 올리고당 1/2컵을 잘 섞어준 후 간.. 더보기 조선 대파 김치 담그기 친구가 남양주에 사는데, 밭에 조선 대파를 심었다고 합니다.조선 잔디, 양잔디는 들어 보았어도 조선 대파는 40년 인생에 처음 들어봅니다.친구 말에 의하면 일반 대파보다 더 맛이 좋다고 해요. 그런데 시중에는 없는 이유가 밭에서 뽑으면 금방 누렇게 변해서 상품 가치가 없다고 합니다. 조선 대파 밭에 가득이네요!친구가 힘들게 기른 조선 대파를 보내준다고 하여 이번에는 대파 김치를 담도록 하겠습니다.택배가 다음날 바로 오지 많고 이틀 후에 도착했습니다. 경기도인데 ... 배송업체에서 문제가 있었던 모양입니다. 이틀 사이에 정말 누렇게 변했네요 ㅜㅜ 아까워라... 열심히 손질에 들어갑니다.재료조선 대파 한단, 양파 1/4, 사과 1/4, 간생강, 부조금, 통깨멸치 액젓 종이컵 1/2, 물 1/2컵, 고춧.. 더보기 참나물 무침 만들기 건강을 생각해서 나물 반찬은 그때그때 한 가지는 만들어 먹고 있어요.오늘은 마트에 가니 참나물 한 팩에 2000원으로 판매하고 있어서참나물 무침을 할 생각입니다.참나물 효능참나물은 각종 비타민과 무기질이 풍부한데, 그중에서도 특히 비타민 A의 전구체인 베타카로틴의 함유량이 많아체내의 노폐물을 배출하고, 콜레스테롤 수치를 낮추며 항산화 작용을 통한 암 예방과 피부 노화 방지에 효능이 있다고 합니다.가격도 저렴하고 건강에 좋은 착한 식재료라 할 수 있겠습니다.재료참나물 한 팩, 맛소금 or 소금, 다진 마늘, 다진 파, 참기름, 통깨 참나물 한 팩을 준비한 후 흐르는 물에 서너 번 씻어줍니다. 옆에 데칠 물을 끓여주세요!!! 물이 끓기 시작하면 참나물을 넣어 살짝 데칩니다. 살짝 데친 참나물.. 더보기 pepperjack shiraz 2017 호주 와인 pepperjack shiraz 2017은 가격 대비 훌륭하다. 살 때 가격이 확실히 기억나지는 않았는데 2만 원 언더 였던걸로 기억하고 있는데 rating 4.0이면 좋은 점수를 받았다고 할 수 있겠다. 1. 제조명: pepperjack 12017 shiraz 2. 제조사 및 원산지:Treasyry Wine Estates Vintners. 호주 3. 도수:14.5% 맛은 달달한 맛이 크지는 않은 드라이하다고 할 수 있겠다. 비교하자면 H3와 비슷하다는 생각이 든다. H3가 가격은 두 배 비싸다. 여러 가지 향이 가득한 와인보다 약간은 드라이하면서 깔끔한 맛을 좋아한다면 가격 대비 훌륭한 pepperjack 2017 shiraz를 추천한다. 역시 pepperjack 고기와 잘 어울린다. 가볍지.. 더보기 CARE CRIANZA 2015 오늘은 스페인 와인 CARE 2015를 마셔 보기로 했다. 가격은 2만 원은 안되었던 걸로 기억한다. 개인적으로 스페인 와인을 많이 접하지는 않았지만 가끔 괜찮은 와인을 만날 때도 있다. 그 괜찮은 와인이 CARE인것 같다. CARE는 로마 이름으로 새 얼굴을 뜻 한다고 한다. 오크 배럴에서 8개월 동안 숙성되었으며, 붉은 고기나 아시아 퓨전 요리가 템프라 닐로와 메를로 포도와 잘 어울린다고 한다. 섭취 시 14-16도가 가장 적당한 온도라 상온에 두었다가 오픈하였다. 오늘은 안주는 족발이다. 대치동에서 유명한 뽕족 첫 느낌은 달지 않지만 단 느낌이 들었다. 무겁지 않은 가벼운 느낌이랄까... 산미가 좀 강하단 생각이 든다. 와인은 첫 잔으로 평가하기 힘드니 좀 더 기다려보겠다. 향은 베리 향이 .. 더보기 이전 1 ··· 26 27 28 29 30 31 32 33 다음
