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♥️초간단 맛있는 쪽파 김치 담그기 쿠팡에서 깐 쪽파를 저렴하게 1kg구매 했습니다. 풋마늘 김치를 4월 초 담았는데 벌써 다 먹어 오늘은 쪽파 김치를 담았습니다. 쪽파 효능 쪽파는 대파보다 나트륨과 칼륨이 적지만, 식이섬유가 2배, 칼슘이 4배 많다. 비타민 A의 함량도 많은데 비타민 A는 콜레스테롤을 낮춰주는 효능이 있어 각종 성인병 예방에 도움이 됩니다. 또한 쪽파 뿌리를 달여 먹으면 감기 증상 완화에 도움이 됩니다. 재료: 깐쪽파 1kg , 고추가루 2컵(종이컵) 멸치액젓2컵,생새우1컵,매실청2숟가락 조청 또는 물엿 2숟가락, 설탕3숟가락 찹쌀풀: 다시마5g, 생수500ml,찹쌀 가루2숟가락 깐쪽파1kg을 깨끗이 씻어 채반에 물기를 제거합니다. 멸치액젓이나 까나리액젓 2컵을 넣고 두시간 절여 주세요. 30분에 한번씩 뒤적뒤적해 줍니.. 더보기
♥️다이어트에 좋은 담백하고 깔끔한 닭가슴살 미역국(후추 추가 대박) 저희는 소고기 미역국보다 닭가슴살이나 닭안심 미역국을 즐겨 먹습니다. 닭가슴살이나 안심은 지방이 적고 담백해 국물이 정말 깔끔하고 시원합니다. 또한 가격도 저렴해 반찬없을 때 후다닥 끓여 놓으면 김치 하나만으로도 깔끔하게 한끼 할 수 있어서 좋습니다. 재료: 미역50g, 닭가슴살 500g 국간장3숟가락, 멸치액젓7숟가락 다진마늘2숟가락,참기름2숟가락 미역50g을 불려서 바락바락 씻어 서너번 헹구어 준비합니다. 채반에 올려 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 냄비에 참기름 2숟가락과 국간장 2숟가락을 넣고 준비한 미역을 넣어 3분간 볶아 줍니다. 물 3L를 넣고 팔팔 끓여 주세요. 팔팔 끓어 오르면 준비한 닭가슴살 500g을 통째로 넣어 익혀 줍니다. 닭가슴살이 익으면 식힌 후 결대로 찢어서.. 더보기
♥️봄에 먹는 초간단 재료 봄나물 물김치 만드는법 푸릇푸릇한 돌나물이 텃밭 친구네 집 앞 마당에 가득하다고 캐서 2kg정도 보내 주었어요. 캐기도 힘들었을 텐데 감사히 먹어야 겠습니다. 오늘은 1kg은 돌나물 김치를 만들고 나머지 1kg은 차를 만들 예정입니다. 재료: 돌나물1kg, 쪽파5뿌리, 홍고추3개 미나리 한줌(줄기만) 다진생강1, 다진마늘2, 고추가루3, 양파1개 매실청3, 멸치액젓5, 소금2,뉴슈가1/2 생수1L, 다시마5g, 찹쌀가루 3 밥숟가락 개량 미나리는 식초물에 30분 담가 여러번 세척 합니다.돌미나리는 채반에 올려 물기를 제거하고 쪽파5뿌리, 미나리는 줄기만 준비해 5cm크기로 썰어 준비합니다.홍고추 3개는 반으로 갈라 씨를 뺀 후 채썰어 주세요.생수1L와 다시마5g 찹쌀가루 3숟가락을 넣고 거품기로 풀어 주며 10분간 중불에서 끓.. 더보기
♥️ 백태콩(메주콩)으로 부드럽고 진한 두유 만들기 콩국수도 만들고 청국장도 만들어 먹느라 집에 검은콩, 백태콩(메주콩)등이 많이 있습니다. 오늘은 백태콩(메주콩)콩국수를 만들며 두유도 함께 만들어보았습니다. 백태콩(메주콩) 효능 콩의 사포닌은 대사를 촉진하고 혈액 속 콜레스테롤을 배출 시킴으로써 심장병,고혈압,당뇨병 등 예방에 효과가 있습니다. 또한 항암, 정장작용, 치매방지 등에서 기능을 갖는 물질이 바로 레시틴, 사포닌, 이소플라본, 트립신인히비 터 등인데 이 성분은 특히 백태콩(메주콩)에 많이 들어 있다고 합니다. 재료: 삶은 백태콩(메주콩) 300g, 생수300ml 소금 한꼬집 백태콩(메주콩)을 깨끗이 씻어 두배 물을 부어 하룻밤 불려주세요. 콩물 그대로 콩이 완전히 익을 때 까지 삶아 주세요. 저는 30분간 삶고 거품은 틈틈히 제거 했어요. 떠.. 더보기
♥️국산 도토리로 만든 도토리묵 쑤기 도토리묵만드는법 10분이면 만들 수 있어요 도토리묵을 사면 맛이 없어서 직접 쑤어 먹고 있습니다. 국내산 도토리가루를 구매해 놓으면 전이나 수제비, 도토리 묵을 쑤워 건강도 챙기고 맛도 챙기고 500g정도 구매하면 오래 먹을 수 있답니다. 도토리 효능 도토리 속에 함유되어 있는 아콘산은 인체 내부의 중금속 및 여러 유해물질을 흡수 배출시키는 작용을 합니다. 또한 피로회복, 숙취제거에 탁월한 효능이 있습니다. 열량이 적어 다이어트에 좋으나 탄닌 성분이 변비를 유발할 수 있으므로 과잉 섭취는 피하는 것이 좋습니다. 재료:도토리가루1컵,생수5컵,소금1/2숟가락 참기름1숟가락 도토리가루1:5 또는 부드러운 묵을 원하시면 1:6 으로 하세요. 거품기를 이용해 풀어주세요. 소금1/2숟가락,참기름1숟가락을 넣어 섞어 줍니다. 반드시 도토리가루를 거품기로 풀어.. 더보기
♥️돌나물로 부침개 부쳐드세요~ 텃밭 친구가 돌미나리를 캐서 보내 주었어요. 돌나물 뿐만 아니라 미나리, 달래도 보내주어 냉장고에 야채가 가득합니다. 집앞에 이렇게 제철 나물이 때때로 올라 오면 너무 좋겠어요.돌나물 샐러드도 만들어 보았는데 오늘은 돌나물 부침개를 만들었습니다. 밀가루에 부쳐도 좋지만 집에 도토리가루가 있어서 도토리가루를 섞어 만들어 보았습니다. 도토리는 건강에도 좋고 혈당을 급격히 올리지 않아 좋은 식재료 입니다. 도토리 가루로만 하면 점성이 없어 부침개를 부치기가 어려워 밀가루를 섞습니다. 재료: 도토리가루1/2컵, 밀가루1컵,생수 1컵반 소금1/2숟가락,돌나물,미나리 도토리가루와 밀가루는 1:2 비율로 섞어 주세요. 저는 도토리가루 반컵, 밀가루1컵 생수1컵반, 생수1컵반, 소금 1/2 넣고 섞어 주세요.돌나물만 .. 더보기
♥️제주 당근으로 만든 당근차 제주도 구좌당근을 5kg구매 했는데 5kg을 먹기엔 역부족 이었습니다. 그래서 오늘은 남은 당근으로 당근차를 만들어 보았어요. 당근효능 당근은 베타카로틴 함량이 높고 체내에 흡수되면 비타인A로 전환되는데 특히 눈 건강에 좋습니다. 이외에도 항산화 작용으로 노화방지 암예방에 도움을 줍니다. 생으로 먹거나 조리해 먹으면 영양성분을 더욱 흡수 할 수 있겠지만 차로 만들어 몸도 마음도 힐링 해보는 것도 좋을 것 같습니다. 구좌 당근은 검은 흙이 많아 씻어도 씻기지가 않아서 필러로 손질했습니다. 새끼손가락 크기로 썰었어요. 건조기에 올려 틈틈히 확인하며 7시간 건조하였습니다. 덖기 전 시간 날때마다 햇빛에 말려주었습니다. 5분간 3번 중불에 덖었어요. 집안에 당근의 달달한 향이 진동합니다. 따뜻한 물에 3~4조각.. 더보기
♥️혈관 청소부 비트 동죽 칼국수 비트차를 만들어 하루 한번 차로 우려 마시고 있습니다. 가끔 칼국수나 슨제비를 만들 때 비트차를 우려 면을 만들면 색이 참고와 먹을 때 더욱 맛있게 느껴 집니다.재료: 비트차20 알, 소금 반숟가락, 밀가루500g 동죽800g, 애호박반개, 실파3뿌리 청양고추1, 홍고추1, 다진마늘1숟가락 멸치액젓5숟가락, 소금 멸치다시마 육수 1.5L 비트차20 알을 뜨거운 물에 우려내 준 후 믹서기에 소금 반숟가락을 넣고 갈아줍니다. 채망에 올려 즙만 준비합니다.비트즙300ml에 밀가루500g을 넣고 반죽을 합니다. 여러번 치대어 주면 더욱 쫄깃 합니다.반죽은 1시간 상온 숙성 후 냉장 보관 합니다. 동죽은 한번 씻은 후 냄비에 물과 소금 한숟가락을 넣고 뚜껑을 닫아 30분간 해감한 후 흐르는 물에 씻어 준비합니다... 더보기
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