♥️ 열무김치 지금 꼭 만들어드세요. 간수뺀 굵은 소금에 절여야 쓴맛이 안나요.
요즘 열무가 올라올 때라 가격도 저렴하고 어린 열무라 맛도 좋습니다. 재료:열무2kg(대략 두단),보리밥2종이컵(쌀밥) 배1개, 양파4개, 새우젓1국자, 멸치액젓2/3국자 새우젓1국자, 다진마늘1국자, 다진생강1/2국자 설탕1/2국자, 고추가루2국자,건고추 15개, 청양고추10개, 쪽파한줌 간수뺀 굵은소금한컵반종이컵 열무 뿌리는 칼로 긁고 작은것 2등분 큰건4등분하여 준비합니다 열무는 뿌리쪽 1: 잎사귀쪽2 비율로 잘라야 먹을 때 좋아요. 흐르는 물에 살살 씻어주세요. 살살 씻어야 열무에 상처가 나지 않아 풋내가 나지 않습니다. 채반에 올려 물기를 빼고 간수뺀 굵은소금 한컵반을 뿌려 2시간 절여주세요. 간수빠진 소금이 아니면 김치에서 쓴맛이 납니다. 굵은소금을 구매해 1년이상 묵혀두면 쓴맛은 줄어들고 소..
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♥️닭가슴살 카레로 올 여름 대비 다이어트 해보아요. 변비에도 그만입니다.
저희 집은 닭가슴살이 떨어 지지 않습니다. 닭가슴살미역국도 만들고, 닭개장도 만들고 오늘은 자투리 야채로 닭가슴살 카레를 만들어 보았습니다. 재료:닭가슴살300g, 감자3개, 애호박1개,큰양파1개 새송이버섯2개, 카레1봉, 물2컵반,올리브유 2숟가락 (남아있는 자투리 야채를 이용해 보세요. 당근, 단호박, 가지, 버섯등등) 닭가슴살은 찬물에 헹구어 준비 후 새끼 손가락 한마디 사이즈로 썰어 줍니다. 새송어버섯, 감자, 애호박, 양파 모두 새끼손가락 사이즈로 썰어 준비합니다.. 그래야 야채 섭취량을 늘려 밥은 안 넣어도 맛있고 영양가 높으며 칼로리는 낮은 카레를 만들 수 있답니다. 팬에 올리브유 두숟가락을 넣고 쎈불에서 썰어 놓은 닭가슴살을 흰색이 될 때까지 볶아줍니다. 닭가슴살이 흰색이 되면 나머지 야채..
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♥️국물이 끝내주는 닭개장 만드는법
닭가슴살을 이용해 담백하고 기름기 하나 없어 다이어트에 그만 입니다.
요즘 닭가슴살은 인터넷이나 매장에서도 쉽게 그리고 저렴하게 구매 가능 합니다. 그래서 닭가슴살로 미역국, 닭개장, 카레등등 여러 요리에 사용하고 있습니다. 단백질 함량은 물론이고 다이어트에도 아주 그만인 식재료로 가격도 저렴해 부담없고 맛도 좋고 건강에도 도움되는 최고의 식재료라 생각됩니다. 재료:닭가슴살500g, 물2L, 숙주한봉지 팽이버섯 3개 대파5뿌리, 청양고추2개, 홍고추1개 다진마늘2, 고추가루3, 국간장2, 소금, 후추 액젓5(멸치,까나리,참치액젓 다 가능) 해동된 닭가슴살을 찬물에 헹구어 물2L가 팔팔 끓을 때 넣어 주세요. 닭가슴살이 완전히 익으면 식힌 후 결을 따라 찢어줍니다. 육수에 준비한 팽이버섯3개, 숙주한봉 대파 5뿌리를 반으로 가른 후 손가락 마디 사이즈로 썰어 준비합니다. 닭..
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♥️무와 쑥갓 넣어 시~원한 동태찌개
요즘은 마트를 가도 동태 찾아 보기가 어려운데 오늘은 마트에 동태가 떡하니 있어 간만에 동태찌개를 만들었습니다. 겨울에 뜨끈하게 끓여내면 다른 반찬없이 훌륭한 한끼가 될 뿐만 아니라 몸도 마음도 확 녹여주는 최고의 국물요리가 됩니다. 재료: 다시마멸치육수1.5L, 동태1마리, 무300g 쑥갓 한줌, 청양고추1개,홍고추1개 된장1숟가락, 고추가루2숟가락,대파1줄기 다진마늘1숟가락, 국간장1숟가락, 액젓1숟가락 다시마 멸치육수1.5L에 된장 1숟가락을 넣고 썰어놓은 무를 넣어 팔팔 끓여 주세요. 팔팔 끓기 시작하면 손질한 동태를 넣어 주세요. 동태가 깨끗이 손질 된 상태라 따로 손질은 안 했습니다. 고추가루2숟가락, 다진마늘 1숟가락, 국간장1숟가락, 액젓1숟가락을 넣어 주세요. 국간장과 액젓 사진이 빠졌네..
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