홈카페 차 만들기 썸네일형 리스트형 감기예방에 좋은 상큼 수제 레몬청 만들기 레몬을 5kg구매해 레몬 건조차도 만들고 상큼한 레몬청도 담았어요. 달달한게 먹고 싶을 땐 레몬청차를 마셔주면 상큼함에 피로가 싹 사라집니다. 레몬은 껍질에 농약이 많아 깨끗이 세척해야 합니다. 재료: 레몬 5kg, ,베이킹소다, 굵은소금 식초, 비정제 사탕수수당 1단계- 뜨거운 물에 10-20초 굴려주세요. 2단계-베이킹소다와 물, 식초를 넣어 30분 담가주세요. 3단계- 소금으로 박박 닦아주세요. 서너번 흐르는 물에 세척합니다. 마른 수건으로 물기를 제거해주세요. 레몬 건조차는 굵게 청은 얇게 썰어줍니다. 씨는 제거해주세요. 그래야 쓴맛이 없어져요. 설탕1:레몬1 비율로 담아야해요. 설탕은 비정제 사탕수수당으로 했어요. 비정제 사탕수수당에는 자연 그대로의 영양소가 살아 있다고합니다. 달콤한 냄새가 너.. 더보기 피부에 좋은 상큼 수제 레몬 건조차 만들기 레몬은 비타민C와 구연산이 많아 신맛이 강합니다. 덕분에 피로물질인 젖산의 분비를 억제하는 효과가 있어 신지대사를 원활하게 해줘 피로에 도움이됩니다. 또한 오레아놀 성분은 각질제거 효과가 있어 피부에 좋다고 하는데 레몬즙을 꾸준히 마시게 되연 얼굴색이 밝아지고 피부도 좋아진다고 해요. 레몬수, 레몬워터를 만들어 따뜻하게 섭취할 경우 지방 연소에 도움이 돼 체중 감량을 원하는 분들에게 추천드려요. 매일 생레몬으로 먹기 힘들기에 레몬을 5kg 구매하여 레몬청도 만들고, 레몬건조차도 만듭니다. 날씨가 추워서 레몬이 돌덩이가 되어 왔습니다. 베란다에 하루 두어 녹여 주었어요. 레몬은 껍질째 사용해야 하므로 세척이 중요합니다. 1단계 - 끓는 물에 10-20초 담갔다가 빼주세요. 이때 왁스성분이 빠집니다. 2단계.. 더보기 다이어트와 피부에 좋은 늙은 호박차 만들기 늙은 호박을 두개 구매하니 호박과의 전쟁이었어요. 늙은 호박청도 만들고 호박차도 만들고... 지난번에 만든 청은 하루 한수저씩 공부 하는 학생 먹이고 있답니다. 열심히 공부 하는건지는 모르겠지만 정성들여 만든것이니 조금은 알아주지 않을까 하는 마음입니다. 우선 늙은 호박을 깨끗이 씻은 후 껍질과 속을 다듬어 주세요. 그리고 건조하기 좋은 크기로 썰어줍니다. 건조시1/3로 줄어드니 참고하세요. 이제 바싹 마르게 골고루 위아래를 돌려가며 건조시켜주세요. 4시간 정도 건조했어요. 열심히 건조중입니다. 말랑하지 않고 수분감이 없으면 건조 끝! 건조기 건조가 어느 정도 끝나면 틈나는 대로 햇빛에 말려 주었어요. 이제 덖고 식히고를 아홉번 해주세요. 3분씩 덖었어요. 덖고 식히고 9번이 끝났습니다. 조금은 귀찮은 .. 더보기 늙은 호박 달이기 쿠팡 후레쉬에서 13900원에 늙은호박을 구매했어요. 건조기에 말려서 무쇠솥에 9번 덖어 차를 만들 예정이예요. 우선 늙은호박에 대해 알아볼께요. 늙은 호박은 10~12월이 제철입니다. 지금이 싱싱한 늙은 호박 구매 적기인것같네요. 아기를 낳으면 늙은 호박을 고와 그 물을 마시는데요. 호박물은 산후 부기를 제거하는 탁월한 효능을 가지고 있어요. 부기치유, 이뇨작용, 해독작용에 최강자 늙은 호박입니다 늙은호박 다리린 물은 껍질과 안쪽 부분만 사용할거예요. 우선 호박을 베이킹 소다를 뿌려 깨끗이 닦아주세요. 닦은 늙은호박은 너무커 도마 위에 올라가지 않아서 포장 되어온 박스를 닦아서 사용할게요. 힘든 작업이 시작되는데 손 다치지 않게 조심히 분해해주세요. 정말 다듭기 힘들었어요. 안쪽 씨를 제거해 모아준후 .. 더보기 이천원짜리 거품기로 라떼 만들기 지난번 무쇠솥에 커피 로스팅을 했어요. 그때 맷돌에 갈아 놓은 커피가 조금 남았습니다. 커피 끓일 때마다 맷돌에 갈아야 하는데... 게으른 편이라 일주일 양만 갈아 놓아야 할 것 같아요. 오늘은 비알레띠로 에스프레소를 만들고 다이소 2000원짜리 거품기로 우유 거품을 만들어 볼게요. 비알레띠 컨테이너에 물을 2/3만 채우고, 원두를 올립니다. 그래야 진한 에스프레소가 됩니다. 거름종이를 올린 후 커피를 끓여주세요. 비알레띠를 올린 후 우유 100mg을 전자레인지에 1분간 데워주세요. 에스프레소가 나오는 소리가 나면 우유 거품을 내줍니다. 가능하면 윗부분에서 거품을 만듭니다. 아랫부분까지 내려가면 전체가 거품이 되어 카푸치노처럼 되어 버립니다. 카푸치노는 에스프레소에 우유 거품만 올라가거든요. 라떼는 에스.. 더보기 무쇠솥 커피 로스팅 & 맷돌 커피 분쇄 10년 전인가 무쇠솥을 구매했어요. 가족들이 진밥은 싫어하고 밥알이 살아있는밥을 좋아 하거든요. 그래서 무쇠솥을 사기로 결정! 그러나 생각보다 다루기가 많이 힘들었어요. 녹도 금방 나고 무겁고 밥은 맛있는데길들이기가 아주 까다롭더라구요. 잘만 길들이면 충실한 녀석인데, 무쇠솥은 야생마와 비슷한 거 같아요.길들이기 힘든... 처음에는 자주 사용하다가 계속 쓰다가는 회전근개 나가겠어서 아주 가끔 사용 중입니다.오늘은 쿠팡에서 구매한 예가체프 G2로 원두를 볶아 보아 보겠습니다. 커피 로스팅 전 로스팅에 대해 알아보도록 할게요. 생두 상태에서는 아무 맛이 없고 그저 딱딱한 씨앗에 불과한데, 음용 가능한 커피를 만들기 위해서는 로스팅 단계를 거쳐야 하고 생두의 수확시기, 수분함량, 조밀도, 종자, 가공방법 등 .. 더보기 비알레띠 커피 끓이기 일상 속 작은 쉼표가 되어 주는 커피 한 잔의 여유! 그중에서도 깊고 진한 맛으로 정신을 맑게 해주는 에스프레소 커피의 인기가 날로 높아지고 있는데요. 비싼 에스프레소 머신 없이도 쉽게 진한 커피를 즐길 수 있게 해주는 모카포트로 커피를 끓여볼게요! 지금 사용 중인 비알레띠는 저와 함께 한지 7년은 되었습니다. 진한 커피를 마시고 싶을 대 자주 사용합니다. 손잡이 부분이 녹아 있네요. 세월의 흔적이라 생각해주세요. 커피를 내리는 방법은 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다. 첫 번째는 핸드드립 방식으로 대표되는, 분쇄된 원두 위에 뜨거운 물을 부어내리는 드립 커피, 두 번째는 수증기의 압력을 이용해 커피의 지방 성분까지 추출해 낸 에스프레소인데요. 에스프레소는 드립 커피보다 훨씬 진한 커피 고유의 맛을 그대.. 더보기 이전 1 2 3 4 다음
