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지난번 무쇠솥에 커피 로스팅을 했어요.
그때 맷돌에 갈아 놓은 커피가 조금 남았습니다.
커피 끓일 때마다 맷돌에 갈아야 하는데...
게으른 편이라 일주일 양만 갈아 놓아야 할 것 같아요.
오늘은 비알레띠로 에스프레소를 만들고
다이소 2000원짜리 거품기로 우유 거품을
만들어 볼게요.
비알레띠 컨테이너에 물을 2/3만 채우고,
원두를 올립니다. 그래야 진한 에스프레소가 됩니다.
거름종이를 올린 후 커피를 끓여주세요.
비알레띠를 올린 후 우유 100mg을 전자레인지에 1분간
데워주세요. 에스프레소가 나오는 소리가 나면
우유 거품을 내줍니다.
가능하면 윗부분에서 거품을 만듭니다.
아랫부분까지 내려가면 전체가 거품이 되어
카푸치노처럼 되어 버립니다.
카푸치노는 에스프레소에 우유 거품만 올라가거든요.
라떼는 에스프레소+우유+우유 거품입니다.
거품이 완성되면 에스프레소를 따르고
거품을 거둬주면서 우유를 따라주세요.
우유를 따르고 거품을 올려주세요.
여기에 취향껏 초코 가루를 올러준 후
기호에 따라 설탕을 넣어주시면 됩니다.
추운 날 라떼 한잔 어떠신가요?
2000원짜리 거품기로 집에서 만드는 라떼입니다~
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