달달한 배추 나물 만들기

알배기 배추 하나를 구매했어요.

노란 속은 삼겹살 싸먹고,
잎이 큰 부분은 배추 나물을 만들 예정입니다.

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배추 효능

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배추는 수분함량이 약 95%로 매우 높아 원활한 이뇨작용을 도와주며, 열량은 낮고 식이섬유 함유량은 많아 장의 활동을 촉진해 변비와 대장암 예방에도 효과적입니다. 다만 배추는 찬 성질을 갖고 있기 때문에 만성 대장질환이 있는 경우에는 익혀서 섭취하는 것이 좋습니다.

또한 칼슘, 칼륨, 인 등의 무기질과 비타민C가 풍부해 감기 예방과 치료에도 효과적입니다. 배추의 비타민C는 열 및 나트륨에 의한 손실률이 낮기 때문에 배추로 국을 끓이거나 김치를 담갔을 때도 비타민C를 섭취할 수 있고, 특히 배추의 푸른 잎에는 비타민 A의 전구체인 베타카로틴이 많이 함유되어 있어 면역력 강화에 도움을 줍니다.

 

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준비물

배추, 멸치 액젓, 소금, 참기름, 마늘, 통깨

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배추를 씻어서 손질합니다. 나중에 자르기 편하게 반으로 갈라 놓았습니다.

 

 

끓는 물에 배추를 삶아줍니다.

 

 

하얀 부분이 어느 정도 익은 것 같으면 찬물에 헹구어 줍니다.

 

 

헹구어준 후 꼭~~~ 짜주세요!

이제는 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

 

 

이제 양념을 하도록 하겠습니다.

썰어 놓은 배추에 멸치 액젓, 소금 마늘을 넘고 버무려줍니다.

참기름을 먼저 넣으면 배추에 간이 안 드니 참기름은 마지막에 넣어주세요.

 

 

이제 참기름, 통깨를 넣어주면
달달한 배추 나물 완성입니다.

 

 

달달한 배추 나물로 건강 챙기세요!!!