♥️바라깻잎 어린깻잎 나물 만들기 향긋한 깻잎향이 좋은 나물이예요.

마트에서 바라깻잎 한봉지를 구매해
오늘은 깻잎 나물을  만들었습니다.
어린깻잎이라 나물로 무쳐도 야들야들하고
항긋해 맛이  좋습니다.

재료:바라깻잎200g, 참치액1숟가락, 참기름2숟가락
다진마늘1숟가락, 통깨, 소금, 식초

바라깨잎은  줄기에 붙어 있는 잎들이 많으니
줄기에서 잎을 떼어내고  상한 잎은 골라내어
준 후 식초물에 10분간 담가 놓아 주세요.
흐르는 물에 서너번 세척합니다.

냄비에 소금1/2숟가락을 넣고 물이 팔팔
끓으면  손질한 깻잎을 넣어 삶아 주세요.

다시 물이 끓어 오르면 건져 내어 찬물에
씻어 물기를  제거합니다.

물기제거한 깻잎을손으로 털어서
서로 엉기지 않도록 해주세요.

참치액1숟가락(액젓 대체), 다진마늘1숟가락
참기름 2숟가락, 통깨를 넣어 무쳐주세요.

깻잎나물은  수분이 없어 소금보다는 액젓으로
간을 해야 맛이 좋아집니다.

향긋한  바라깻잎나물로 건강 챙기세요.