♥️여름 반찬으로 그만인 깻잎 장아찌 만들기 지금이 제철이라 저렴해요.

오늘은  깻잎을 1kg구매해 깻잎 김치와
깻잎 장아찌를 만들었습니다.
박스에 이쁘게 포장되어 왔네요.
1kg에 8000원 배송비 3000원에 구매 했어요.
1kg이면 500장 정도 나온다고 합니다.

깻잎 효능
깻잎은 철분 함량이 매우 높은 채소로 빈혈을
예방하고 성장기 아동의 발육을 촉진하는데
도움이 됩니다.

재료: 깻잎 250g(대략150장),간장2, 식초1/2
설탕1, 물1  종이컵 개량

깻잎은 꼭지를 제거하고 식초물에 10분이상
담가 두세요.

한장 한장 흐르는 물에 세척 후 채반에 올려
물기를 완전히 제거합니다.

간장 2컵, 식초1/2컵, 설탕1컵, 물1컵을 넣고
설탕이 녹을 때까지 끓여 주세요.

열탕 소독한 유리병이나 스텐통에 꼭지가
서로 반대가 되도록 차곡 차곡 넣어 두세요.

다림물이 완전히 식으면 부어 주세요.

깻잎이 다림물에 잠기도록 소주잔 두개를
올려 두었어요.

바로 냉장 보관하여 2시간 정도 지나서
먹어도 맛이 좋습니다.

냉장 보관하여 다림물 다시 끓일 필요도 없고
너무 맛있어서 며칠 안에 동이 날것 같네요.
무더운 여름 반찬으로 깻잎장아찌 추천드립니다.