♥️새콤 달콤 미나리 무침 만들기 입맛이 확 돌아와요.

돌미나리를 텃밭 친구가 보내 주어 차도 만들고
새콤달콤 미나리 무침을 만들었습니다.

재료:데친 미나리200g, 진간장1, 참기름1
까나리액젓 또는 참치액1, 고추가루2
설탕1/2, 물엿1, 식초6, 다진마늘1
밥숟가락 개량

미나리는 무른 부분이나 누런잎은
손질 후 식초물에 담아 10분이상 둔 후
3회이상 세척한 후 소금 반숟가락을 넣어
끓인 물에 살짝 데쳐 주세요.
숨만 죽을 정도로 데쳐내야 질겨 지지 않습니다.

데친 미나리는 찬물에 헹구어 물기 제거 후
먹기좋은 크기로 썰어 200g을 준비합니다.

진간장1숟가락, 액젓1숟가락, 고추가루2숟가락
을 넣어 주세요.

다진마늘1숟가락, 물엿1숟가락, 설탕1숟가락
식초 6숟가락을 넣고 조물 조물 무쳐주세요.

기호에 따라 참기름을 넣어 주세요.
저는 참기름은 빼고 했습니다.

새콤달콤 미나리 무침이 완성 되었습니다.
간에 좋은 미나리 무침으로 건강도 챙기고
마음도 힐링 하세요.