♥️열무 비빔국수 직접 담근 하얀 열무김치로 만들어 더욱 맛있는 열무비빔국수 만드는법
아삭이 고추 듬뿍 넣어 만든 열무물김치가 맛있게 익어서 오늘은 열무비빔국수를 만들었습니다. 날 더울 때 비빔국수 하나면 입맛도 돌아오고 한끼 식사로도 그만입니다. 재료:고추장1, 고추가루2, 설탕1, 물엿1 소면1인분, 열무김치 조금, 식초2, 참기름1 오이약간, 통깨 밥숟가락개량 소면1인분을 끓는 물에 삶아 찬물에 헹구어 준비 합니다. 고추가루2숟가락, 고추장1숟가락, 열무김치 설탕1숟가락, 물엿1숟가락, 식초2숟가락 참기름1숟가락을 넣고 섞어 주세요. 매운맛을 좋아하신다면 청양고추를 얇게 썰어 넣어 줍니다. 고명으로 올릴 오이도 얇게 채썰어 준비합니다. 찬물에 헹군 소면은 넣어 비벼주세요. 그릇에 담아 오이를 올리고 통깨를 뿌려 줍니다. 언제 먹어도 맛있는 열무 비빔국수로 더운 여름을 시원하게 보낼 ..
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♥️하얀 열무 물김치 아삭이고추와 청양고추 넣어 만든 인생 열무 물 김치 고추가루 하나 없이 칼칼하고 시원해 지금 먹기 딱 좋아요!
열무김치 하면 고추가루 넣고 대부분 만드는데 오늘은 아삭이 고추와 청양고추를 갈아 넣어 시원하고 깔끔한 열무 물김치를 담아 보았습니다. 재료: 열무2단, 얼가리1단, 아삭이고추1kg 청양고추 10개, 배1개, 양파4개, 마늘20 알 다진생강1/2국자, 보리밥1공기, 설탕1국자 소금1국자1/2, 홍고추5개 밀가루풀: 밀가루2종이컵, 생수2L 열무, 얼가리절이기: 간수 빠진 굵은소금3컵 열무 2단과 얼갈이1단을 준비합니다. 열무나 얼가리는 원산지가 일산보다는 포천 것이 더 맛있다고 하니 참고하세요. 열무는 뿌리는 넣지 않아 잘라버리고 줄기부분1:잎부분2 비율로 잘라 주세요. 얼가리도 뿌리 부분은 자르고 얼가리처럼 1:2비율로 썰어 주세요. 얼가리와 열무에 민달팽이도 붙어 있어 식초물에 30분 담가 주었습니다..
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♥️ 열무김치 지금 꼭 만들어드세요. 간수뺀 굵은 소금에 절여야 쓴맛이 안나요.
요즘 열무가 올라올 때라 가격도 저렴하고 어린 열무라 맛도 좋습니다. 재료:열무2kg(대략 두단),보리밥2종이컵(쌀밥) 배1개, 양파4개, 새우젓1국자, 멸치액젓2/3국자 새우젓1국자, 다진마늘1국자, 다진생강1/2국자 설탕1/2국자, 고추가루2국자,건고추 15개, 청양고추10개, 쪽파한줌 간수뺀 굵은소금한컵반종이컵 열무 뿌리는 칼로 긁고 작은것 2등분 큰건4등분하여 준비합니다 열무는 뿌리쪽 1: 잎사귀쪽2 비율로 잘라야 먹을 때 좋아요. 흐르는 물에 살살 씻어주세요. 살살 씻어야 열무에 상처가 나지 않아 풋내가 나지 않습니다. 채반에 올려 물기를 빼고 간수뺀 굵은소금 한컵반을 뿌려 2시간 절여주세요. 간수빠진 소금이 아니면 김치에서 쓴맛이 납니다. 굵은소금을 구매해 1년이상 묵혀두면 쓴맛은 줄어들고 소..
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