갓나물 썸네일형 리스트형 ♥️갓나물 (두가지 양념) 오늘은 서울 근교에서 텃밭을 가꾸는 친구가 갓을 보내 주었습니다. 갓의 제철은 9월에서12월이라 지금은 갓을 구하기 어려운데 친구 덕에 갓나물을 해 먹을 수 있게 되었습니다. 봄이라 따뜻해 갓이 올라 왔다고 하네요. 혹독한 겨울을 보내고 자란 갓이라 봄나물 처럼 크지는 않지만 맛은 좋습니다. 갓의 효능 갓은 겨자과 식물로 특유의 향과 매운맛을 가지고 있습니다. 수분함량이 많고 다량의 무기질과 비타민을 함유하고 있어 피부 미용과 스트레스 완화에 효과적 입니다. 또한 항산화 물질 함유하고 있어 노화와 암 발병을 억제합니다. 된장 갓나물 재료:데쳐 짠 갓200g, 된장1, 식초3, 소금1/2 다진마늘1,참기름2,통깨1 밥숟가락 개량 갓은 뿌리를 제거하고 다듬어 준비한 후 흙이 나오지 않을 때까지 깨끗이 세척 .. 더보기 갓 나물 무침 친구가 텃밭에서 직접 심은 갓과 총각무를 보내주었습니다. 김장 김치는 집에 이미 있어서 총각무는 동치미를 담고 갓은 나물을 해보려고 합니다. 갓은 생으로 먹으면 씁쓸하며 톡 쏘는 맛이 나는 채소로 나물로 할 때에는 된장을 넣고 많이 무쳐 먹는데 저는 된장으로 무치는 것보다 일반 나물처럼 만드는 것이 더 깔끔해서 여느 나물처럼 무쳐보도록 하겠습니다. 갓의효능: 갓은 비타민이 풍부하고, 비타민A와 베타카로틴도 풍부하다고합니다. 또한 갓 100g당 칼슘 함유량은 141mg으로, 시금치 100g당 칼슘함유량이 40mg인 데 비해 3.5배나 많다고해요. 갓에는 매운맛을 내는 성분인 시니그린이 있는데, 시니그린 성분은 해열 작용은 물론 기침이나 목이 아플 때도 효과 있어 한약재로 많이 사용됩니다. 코로나 19 시대.. 더보기 이전 1 다음
