김 썸네일형 리스트형 갓 나물 무침 친구가 텃밭에서 직접 심은 갓과 총각무를 보내주었습니다. 김장 김치는 집에 이미 있어서 총각무는 동치미를 담고 갓은 나물을 해보려고 합니다. 갓은 생으로 먹으면 씁쓸하며 톡 쏘는 맛이 나는 채소로 나물로 할 때에는 된장을 넣고 많이 무쳐 먹는데 저는 된장으로 무치는 것보다 일반 나물처럼 만드는 것이 더 깔끔해서 여느 나물처럼 무쳐보도록 하겠습니다. 갓의효능: 갓은 비타민이 풍부하고, 비타민A와 베타카로틴도 풍부하다고합니다. 또한 갓 100g당 칼슘 함유량은 141mg으로, 시금치 100g당 칼슘함유량이 40mg인 데 비해 3.5배나 많다고해요. 갓에는 매운맛을 내는 성분인 시니그린이 있는데, 시니그린 성분은 해열 작용은 물론 기침이나 목이 아플 때도 효과 있어 한약재로 많이 사용됩니다. 코로나 19 시대.. 더보기 이전 1 다음
