♥️ 열무김치 지금 꼭 만들어드세요. 간수뺀 굵은 소금에 절여야 쓴맛이 안나요.
요즘 열무가 올라올 때라 가격도 저렴하고 어린 열무라 맛도 좋습니다. 재료:열무2kg(대략 두단),보리밥2종이컵(쌀밥) 배1개, 양파4개, 새우젓1국자, 멸치액젓2/3국자 새우젓1국자, 다진마늘1국자, 다진생강1/2국자 설탕1/2국자, 고추가루2국자,건고추 15개, 청양고추10개, 쪽파한줌 간수뺀 굵은소금한컵반종이컵 열무 뿌리는 칼로 긁고 작은것 2등분 큰건4등분하여 준비합니다 열무는 뿌리쪽 1: 잎사귀쪽2 비율로 잘라야 먹을 때 좋아요. 흐르는 물에 살살 씻어주세요. 살살 씻어야 열무에 상처가 나지 않아 풋내가 나지 않습니다. 채반에 올려 물기를 빼고 간수뺀 굵은소금 한컵반을 뿌려 2시간 절여주세요. 간수빠진 소금이 아니면 김치에서 쓴맛이 납니다. 굵은소금을 구매해 1년이상 묵혀두면 쓴맛은 줄어들고 소..
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