보리굴비 고추장 썸네일형 리스트형 ♥️보리굴비 비린내 없이 맛있게 찌는법 집 근처에 백순기굴비가 있어 한번 들렀는데 본사라 그런지 택배 작업량이 많더라구요. 보리굴비 10마리를 6만원에 구매해 냉동실에 보관해 두었습니다. 입맛없을때 보리굴비 하나면 입맛이 확 살아납니다. 사장님께 맛있게 먹는 법을 여쭤보니 내장과 굴비대가리를 모두 제거하고 쪄야 비린내가 안난다고 합니다. 그래서 내장과 대가리 제거 후 쪄보고 그 다음에는 내장만 제거하고 쪘는데 대가리가 있어도 비린내가 크진 않았어요. 대가리가 없으니 맛없게 보이기도하고 그래서 앞으로는 내장만 제거 후 찌기로 했습니다. 쌀 뜬물에 보리굴비를 1-2시간 담가두어 비린내를 제거합니다. 쌀 뜬물이 없다면 맹물에 담가 두세요. 쌀뜬물에 담가 해동한 보리굴비는 지느러미와 비늘을 제거하고 내장도 배를 갈라 깨끗이 손질합니다. 찜기에 물과 .. 더보기 이전 1 다음
