무생채비법 썸네일형 리스트형 ♥️새콤달콤 무생채 특급비법 오늘은 식초를 넣어 새콤함을 더한 무생채를 만들어 보았습니다. 무는 천연 소화제라고 잘 알려져 있습니다. 디아스타아제효소로 소화를 돕고 비타민 C 함량이 높아 예로 부터 겨울철 비타민 공급원이기도 했습니다. 재료:무1.5kg(무한개 가량) 굵은소금2,설탕5, 매실청2,생강1/2, 다진마늘2, 식초4, 통깨약간 고추가루4, 대파50g 숟가락개량 무는 가능한 얇게 채 써는게 포인트!!! 무는 가능한 얇게 채 썰어야 식감이 좋습니다. 그래야 양념도 많이 배이게 되어 맛이 좋아집니다. 2~3mm 정도로 채썰어 주었습니다. 채칼을 사용 하셔도 좋습니다.굵은소금 2숟가락,설탕3숟가락을 넣고 섞어 주세요. 30분간 절여 줍니다. 절인 무를 채반에 올려 물기를 제거합니다. 절대 물에 헹구지마세요! 그래도 남아 있는 물.. 더보기 이전 1 다음
