녹색으로 변하지않는 마늘장아찌 썸네일형 리스트형 녹색으로 변하지 않는 마늘장아찌 만들기 쿠팡에서 마늘을 1kg 구매했습니다. 500g은 다져서 냉장고에 넣어두고500g은 마늘장아찌를 만들 생각입니다.작년에 마늘장아찌를 담았는데 녹색으로 변하더라고요.먹어도 상관은 없다고 하는데, 맛없어 보이는 건 확실합니다. 여기저기 찾아보니 햇빛을 받으면 변한다는 말도 있고 해서 스테인리스 용기에 담을 생각입니다.이렇게 담그면 소독도 필요없어요.재료 마늘 500g, 설탕 2컵, 간장 1컵, 식초 1컵, 물 2컵(종이컵 기준)많은 분들이 장아찌 물 만들어서 담그시는데 저는 더 맛있게 담그기 위해 설탕에 2주 절여 놓도록 하겠습니다. 우선 마늘을 손질 후 물기를 제거합니다. 스테인리스 통을 준비한 후 설탕 1컵을 넣고 살살 버무려 줍니다. 살살해야 마늘이 상처가 나지 않아요! 한 칸 식 마늘을 넣고 설.. 더보기 이전 1 다음
