♥️여름 반찬 깻잎김치 만들어 반찬 걱정 뚝! 지금 깻잎이 제철이라 저렴해요.
깻잎을 1kg구매하니 양이 엄청 납니다. 300g은 깻잎 장아찌 만들고 나머지 700g은 깻잎 김치를 만들었어요. 재료:깻잎700g, 진간장1/2, 액젓1/2, 설탕1/3 고추가루2, 다진마늘2숟가락, 다진생강1숟가락 물엿1숟가락, 멸치다시마 육수3컵 큰양파1개(작은거2개), 대파3뿌리 종이컵 개량 깻잎은 꼭지를 제거하고 식초 물에 10분이상 담군 후 깨끗이 헹구어 주세요. 채반에 올려 물기를 완전히 제거합니다. 양파와 대파는 아주 얇게 채썰어 준비합니다. 눈이 너무 매워 수경끼고 썰었어요. 다시마멸치육수3종이컵, 고추가루2컵 다진생강1숟가락, 다진마늘2숟가락을 넣어주세요. 진간장1/2종이컵, 멸치액젓1/2종이컵 설탕1/3종이컵, 물여시숟가락을 넣어 주세요. 양념장에 준비한 양파와 대파를 넣어 버무려 주..
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