가지나물 썸네일형 리스트형 ♥️가지나물 만들기 전자렌지로 쪄 간단하고 껍질도 부드러운 가지나물 텃밭 친구가 보내준 가지를 베란다에 보관하니 수분이 날아가 조금 쭈글해졌어요. 이런 상태면 껍질이 두꺼워져 식감이 좋지 않게 됩니다. 이럴 때에는 가지를 여느 때보다 50% 얇게 썰어 쪄내면 두꺼운 껍질 식감이 부드러워집니다. 가지 효능 보라색 껍질에는 안토시안계 색소인 히아신과 니스닌이 풍부하여 혈관의 노폐물 제거와 항암효과를 가지고 있습니다. 또한 수분과 칼륨이 다량 함유되어 있어 이뇨작용을 촉진하여 노폐물 제거에 도움이 됩니다. 재료: 가지500g, 다진마늘2,다진파2 참치액 또는 액젓2, 통깨, 참기름2,소금 밥숟가락개량 TIP 쭈글해진 가지는 평소보다 50% 얇게 썰어 준비합니다. 그래야 씹히는 껍질이 줄어 부드러운 식감을 만들어 줍니다. 비닐에 담아 전자렌지에 12분 쪄 주세요. 찜기에 찌나 .. 더보기 ♥️여름이 제철인 가지나물 만들기 시장에 가니 가지가 4개에 천원에 팔고 있네요. 가지를 워낙 좋아해 가지 냉국도 만들고 가지나물도 만들고 제철인 여름 동안 가지요리 많이 선보일 예정입니다. 가지 효능 가지는 100g당 17kcal의 저열량 식품으로 식이섬유가 풍부하고 비타민이 다량 함유되어 있어 피로 회복에 좋습니다. 또한 가지의 보랏빛은 안토시안이 풍부해 노화방지에 효과가 있고, 폴리페놀 성분은 항함효과에 탁월합니다. 재료: 가지4개, 진간장1, 참치액 또는 액젓1 다진마늘1, 다진파1,참기름2, 통깨 밥숟가락 개량 가지는 꼭지만 제거하여 흐르는 물에 깨끗이 세척해 준비합니다. 가지는 3등분하여 1cm두께로 썰어 준비합니다. 너무 두꺼우면 간이 베이지 않아 맛이 덜하니 1cm를 넘지 않도록 썰어 준비합니다. 소금 1/2숟가락을 넣고 .. 더보기 이전 1 다음
