가자미식해 썸네일형 리스트형 ♥️가자미 미역국 만드는법 가자미 식해를 다 먹어가고 있어 생물 가자미 3kg을 구매했어요. 가자미를 손질 하다보니 식해 만들기에는 큰 가자미가 있어서 몇마리는 가자미 미역국을 만들었습니다. 봄에 먹는 보양식품 도다리 미역국도 참고 하세요. https://emilyyun.tistory.com/m/125♥️도다리 미역국봄에 꼭 먹어야 하는게 바로 도다리입니다. 봄 도다리, 가을 전어 라는 말이 있듯이 봄철에 살이 올라 영양적으로 매우 우수합니다. 대부분 도다리 쑥국을 만드는데 오늘은 도다리 미역국을 만emilyyun.tistory.com 가자미 미역국을 푹 끓이면 뼈까지 먹을 수 있답니다. (단, 손바닥 만한 세꼬시용이나 가자미식해용만 가능합니다. 큰 가자미는 뼈가 억세서 뼈까지 먹기는 힘들어요.) 비린맛도 없고 깔끔하고 담백한 맛.. 더보기 ♥️관절과 뼈건강에 좋은 가자미 식해 만드는법 몇년전 일식집에 갔다가 가자미식해에 푹 빠져버렸습니다. 속초에서 구매해 먹어보고 마트에서 사먹어 보아도 그 맛이 나지 않았어요. 그래서 많은 자료를 찾아보고 직접 만들기 시작했습니다. 손이 많이가고 만드는 시간도 오래 걸리지만 사서 먹는 것보다 정말 맛있습니다. 여름에도 담가 보았는데 여름에는 맛이 없어서 겨울에만 담고 있습니다. 재료: 생물 가자미3kg, 엿기름, 좁쌀(국산이 없어서 중국산으로 했어요.) 고추가루, 굵은 소금, 멸치액젓, 생강, 마늘 매년 구매하는 속초 쌍다리상회에서 생물가자미 소를 45000원에 구매했어요. 모르는 번호로 전화가 왔는데 쌍다리회 선장님이셨어요. 기상악화로 배가 못 떠 배송이 좀 늦어지겠다는 전화였어요. 이렇게 친절하시다니... 이제 손질 들어갑니다. 대가리를 자르고 내.. 더보기 이전 1 다음
