비알레띠 썸네일형 리스트형 무쇠솥 커피 로스팅 & 맷돌 커피 분쇄 10년 전인가 무쇠솥을 구매했어요. 가족들이 진밥은 싫어하고 밥알이 살아있는밥을 좋아 하거든요. 그래서 무쇠솥을 사기로 결정! 그러나 생각보다 다루기가 많이 힘들었어요. 녹도 금방 나고 무겁고 밥은 맛있는데길들이기가 아주 까다롭더라구요. 잘만 길들이면 충실한 녀석인데, 무쇠솥은 야생마와 비슷한 거 같아요.길들이기 힘든... 처음에는 자주 사용하다가 계속 쓰다가는 회전근개 나가겠어서 아주 가끔 사용 중입니다.오늘은 쿠팡에서 구매한 예가체프 G2로 원두를 볶아 보아 보겠습니다. 커피 로스팅 전 로스팅에 대해 알아보도록 할게요. 생두 상태에서는 아무 맛이 없고 그저 딱딱한 씨앗에 불과한데, 음용 가능한 커피를 만들기 위해서는 로스팅 단계를 거쳐야 하고 생두의 수확시기, 수분함량, 조밀도, 종자, 가공방법 등 .. 더보기 비알레띠 커피 끓이기 일상 속 작은 쉼표가 되어 주는 커피 한 잔의 여유! 그중에서도 깊고 진한 맛으로 정신을 맑게 해주는 에스프레소 커피의 인기가 날로 높아지고 있는데요. 비싼 에스프레소 머신 없이도 쉽게 진한 커피를 즐길 수 있게 해주는 모카포트로 커피를 끓여볼게요! 지금 사용 중인 비알레띠는 저와 함께 한지 7년은 되었습니다. 진한 커피를 마시고 싶을 대 자주 사용합니다. 손잡이 부분이 녹아 있네요. 세월의 흔적이라 생각해주세요. 커피를 내리는 방법은 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다. 첫 번째는 핸드드립 방식으로 대표되는, 분쇄된 원두 위에 뜨거운 물을 부어내리는 드립 커피, 두 번째는 수증기의 압력을 이용해 커피의 지방 성분까지 추출해 낸 에스프레소인데요. 에스프레소는 드립 커피보다 훨씬 진한 커피 고유의 맛을 그대.. 더보기 이전 1 다음
